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Le Domaine Sauveroy (Anjou, Pays de la Loire)
Pascal Cailleau s’est entouré d’une équipe de talents pour mettre en oeuvre sa vision d’excellence et de véritable vin de terroir.
Vins participants
Anjou Cuvée Ose Iris Domaine Sauveroy 2017
100% Cabernet Franc. Robe rubis avec une belle intensité. Son nez est aérien à dominante de fruits rouges frais. Sa bouche est ronde et fruitée. Peu de tanins pour ce vin agréable et gourmand. Vin idéal pour des repas simples entre copains. A servir aussi avec les viandes blanches, les charcuteries, les poissons, les volailles, légumes cuits et les fromages légers.
- Réf.: 74310 – 75 cl – 8,55 € TVAC
Anjou Villages Cuvée Antique Domaine Sauveroy 2016
100% Cabernet Franc. Robe intense et profonde, avec un bel éclat. Le nez est complexe, avec des nuances de fruits rouges et de fruits noirs compotés. La bouche est Riche, danse et charnue; avec une belle longueur. Les tanins sont denses et soyeux. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges, les grillades, les pipérades, les raclettes et les fromages de caractère.
- Réf.: 74314 – 75 cl – 9,68 € TVAC
Anjou Cuvée Andécaves Domaine Sauveroy 2014
Robe sombre, presque noire. Le nez développe des notes de fruits noirs cuits, de légèrement fumé, avec des notes de sous bois. La bouche est ample dès l’attaque. Une belle structure compose le milieu de bouche. Vin charnu et riche. La finale est longue et expressive. Parfait avec l’entrecôte, l’agneau, le porc, les rognons et les fromages affinés.
- Réf.: 74320 – 75 cl – 13,09 € TVAC
Anjou Cuvée Origine Domaine du Sauveroy 2018
80% Chenin et 20% Chardonnay. Il présente une belle robe jaune-verte. Le nez est très aromatique, fruité, agréable et fin avec de jolies notes de fruits blancs, et une pointe d’ agrumes. Sa bouche est assez ronde et florale, avec une belle fraicheur. Il est le compagnon idéal du poisson grillé ou en sauce, des entrées chaudes, des fruits de mer crus ou cuits…
- Réf.: 74300 – 75 cl – 8,65 € TVAC
Anjou Cuvée Clos Sable Domaine du Sauveroy 2017
100% Chenin Blanc. Robe jaune or de belle intensité. Le nez est très concentré, fin et élégant avec une belle complexité de fruits blancs surmûris; dont des effluves vanillées rehaussent la finale. La bouche est extrêmement veloutée, complexe et riche avec une longue persistance. Il aime les crustacés cuits, les Saint Jacques, les poissons grillés, les viandes blanches et certains fromages comme le Comté.
- Réf.: 74305 – 75 cl – 13,29 € TVAC
Coteaux-du-Layon Cuvée Tradition Moelleux Domaine du Sauveroy 2018
100% Chenin. Belle robe de couleur dorée, d’intensité moyenne. Le nez est enchanteur avec de délicates touches de fruits blancs et exotiques. La bouche est ronde et fraîche, avec un moelleux agréable. Vin idéal avec le foie gras, les quiches au fromage bleu, les gâteaux, les biscuits secs et les entremets aux fruits blancs ou exotiques…
- Réf.: 74360 – 75 cl – 10,90 € TVAC
Coteaux-du-Layon Cuvée V. Vignes Moelleux Domaine du Sauveroy 2014
100% Chenin. Ce vin blanc moelleux à la robe jaune or, presque liquoreux, fait partie des vins les plus recherchés du domaine. Au nez, on retrouve des nuances de fleurs blanches, des fruits frais et confits à la fois. La bouche a une remarquable onctuosité avec de la longueur, de la puissance et des notes de fruits confits. Il aime le foie gras, le fromage bleu, et les desserts sucrés.
- Réf.: 74365 – 75 cl – 13,00 € TVAC
Cabernet d’Anjou Cuvée Tentation demi-sec Domaine Sauveroy 2019
30% Cabernet Franc et 70% Cabernet Sauvignon. Belle robe rose lumineuse aux nuances saumonées. Le nez délivre de petits fruits rouges frais. La bouche est ronde et le fruit bien présent. La finale s’ouvre avec un bel équilibre. Il aime être seul à l’apéritif ou accompagne la cuisine exotique, les entrées avec du melon, les travers de porc et les desserts aux fruits rouges.
- Réf.: 74330 – 75 cl – 8,18 € TVAC